Leilas morotskaka
Publicerat 2014-11-04 10:05:47 i
Bakat
Ingredienser (för långpanna i parentes)
- 3 ekologiska ägg (4 ägg)
- 3 dl strösocker (4 dl)
- 3 dl vetemjöl (4 dl)
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 tsk bakpulver (4 tsk)
- 1 1/2 tsk malen kanel (2 tsk)
- 1 tsk malen kardemumma (1 1/3 tsk)
- 1/2 tsk malen ingefära (3/4 tsk)
- 1 nypa salt
- 1 1/2 dl solrosolja (2 dl)
- 4 1/2 dl rårivna morötter (6 dl)
Cream Cheese Frosting
- 60 g mjukt smör
- 4 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- Skal av 1 lime
- 100 g philadelphiaost
Tillagning
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
- Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
- Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.
- Fyll smeten i en smord form och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
- Låt morotskakan svalna.
- Vispa alla ingredienser till frostingen krämigt.
- Bred den över morotskakan.
