Chokladpannacotta med kolabotten
Det här behöver du till 6 portioner :
5 dl vispgrädde
1 vaniljstång
2 1/2 st gelatinblad
250 gram mjölkchoklad ”Salta Mandlar” eller annan liknande
1 burk med karamelliserad mjölk
Topping:
Massa färska bär.
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i cirka 5 minuter. Koka upp grädden på svag värme, skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna, låt både frön & stång sjuda i några minuter med grädden. Fiska upp vaniljstången och bryt ner chokladen under omrörning, tills den är smält & bland. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och vispa ner ( ett par minuter) till en slät smet och så allt har blandats ordentligt. Klicka ut en msk karamelliserad mjölk i serveringsglasen och häll sedan upp pannacottasmeten och ställ sedan kallt i kylskåp minst 4 timmar innan servering.
Innan servering fyll på med massa färska bär.
Från: Jennys matblogg (http://jennysmatblogg.damernasvarld.se)
