Leilas morotskaka

 

Ingredienser (för långpanna i parentes)

  • 3 ekologiska ägg (4 ägg)
  • 3 dl strösocker (4 dl)
  • 3 dl vetemjöl (4 dl)
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 tsk bakpulver (4 tsk)
  • 1 1/2 tsk malen kanel (2 tsk)
  • 1 tsk malen kardemumma (1 1/3 tsk)
  • 1/2 tsk malen ingefära (3/4 tsk)
  • 1 nypa salt
  • 1 1/2 dl solrosolja (2 dl)
  • 4 1/2 dl rårivna morötter (6 dl)

Cream Cheese Frosting

  • 60 g mjukt smör
  • 4 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • Skal av 1 lime
  • 100 g philadelphiaost

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
  3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten. 
  4. Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.
  5. Fyll smeten i en smord form och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
  6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
  7. Låt morotskakan svalna.
  1. Vispa alla ingredienser till frostingen krämigt.
  2. Bred den över morotskakan.

 

Nattvinges blogg

Den stora balansgången - eller Livet enligt...

RSS 2.0